cuko pempek
bahan A
1 kg gula merah
1300 air
bahan B
150 cabe
100 baput
25 grm garam
10 grm masako
24 grm kecap asin / 8sdt
20 gram jeruk kunci utk fermentasi/25 ml / 25 ml asam jawa
50 grm gulpas
bahan C
40 gram jeruk kunci utk dimasak / 50 ml air asam jawa
caranya
rendam bahan A sampe gula larut ... saring ... rendam ini bisa semalam
kalo mau cara cepat bisa di masak aja lalu saring
campur semua bahan B, masuk kulkas, fermentasi minimal 4 jam
setelah 4 jam , masak lagi air gula tadi masukkan bahan fermentasi aduk2 sampe mendidih saja, lalu masukkan bahan C .. matikan api
0 Komentar untuk "cuko pempek"